| Физико-химични изпитвания |
|
|
|
|
| Водно съдържание / Сухо вещество |
БДС 1109 |
6.75 |
13.20 |
+ |
| Плътност |
БДС 1110 |
2.71 |
5.30 |
+ |
| Киселинност |
БДС 1111 |
5.11 |
10.00 |
+ |
| Мазнини |
БДС ISO 19662, ISO 3433, БДС EN ISO 17189, БДС EN ISO 2450 |
5.39 |
10.55 |
+ |
| Натриев хлорид |
БДС 8274 |
8.59 |
16.80 |
+ |
| Белтък/Суров протеин |
БДС 6231, БДС EN ISO 8968-1 |
23.01 |
45.00 |
+ |
| Афлатоксин М1 |
БДС EN ISO 14501 |
69.02 |
135.00 |
+ |
| Мастнокиселинен състав / Наситени мастни киселини/Ненаситени мастни киселини |
ВЛМ63GC FID |
52.15 |
102.00 |
+ |
| Транс-изомери на мастни киселини |
ВЛМ 63GC FID |
120.15 |
235.00 |
+ |
| Захари / лактоза, глюкоза, захароза, фруктоза |
ВЛМ 33HPLC |
15.34 |
30.00 |
+ |
| Пепел обща |
БДС 6154 |
6.75 |
13.20 |
+ |
| Въглехидрати |
ВЛМ 22 |
13.50 |
26.40 |
+ |
| Хранителни фибри (влакнини)-общи, разтворими и неразтворими |
AOAC 985.29, AOAC 991.43 |
80.99 |
158.40 |
+ |
| Eнергийна стойност |
Регламент (EC)№ 1169/2011 приложение XIV (Изчисляване чрез фактори на превръщане) |
– |
– |
+ |
| Водна активност |
БДС ISO 18787 |
10.12 |
19.80 |
+ |
| Органолептично изпитване |
БДС 15612 |
4.09 |
8.00 |
+ |
| Сух безмаслен остатък |
АМБ, Наредба 30 Прилож. 3 |
9.43 |
18.45 |
– |
| Степен на зрялост |
ВЛМ 66, БДС EN ISO 8968-1 |
52.15 |
102.00 |
– |
| Холестерол |
ВЛМ 46 |
217.30 |
425.00 |
– |
| Фосфатазна активност |
Наредба №30 прил. №9 |
3.37 |
6.60 |
– |
| Пероксидазна активност |
Наредба №30 прил. №10 |
3.37 |
6.60 |
– |
| Елементен състав |
|
|
|
|
| Минерализация на 1 проба за изпитване на елементен състав |
Микровълново разлагане |
13.50 |
26.40 |
+ |
| Арсен/As |
ВЛМ75 ICP-OES |
19.38 |
37.90 |
+ |
| Живак/Hg |
ВЛМ75 ICP-OES |
19.38 |
37.90 |
+ |
| Никел/Ni |
ВЛМ75 ICP-OES |
11.91 |
23.30 |
+ |
| Натрий/Na |
ВЛМ75 ICP-OES |
11.91 |
23.30 |
+ |
| Олово/Pb |
ВЛМ75 ICP-OES |
11.91 |
23.30 |
+ |
| Кадмий/Cd |
ВЛМ75 ICP-OES |
11.91 |
23.30 |
+ |
| Калций/Ca |
ВЛМ75 ICP-OES |
11.91 |
23.30 |
+ |
| Магнезий/Mg |
ВЛМ75 ICP-OES |
11.91 |
23.30 |
+ |
| Хром/Cr |
ВЛМ75 ICP-OES |
11.91 |
23.30 |
+ |
| Цинк/Zn |
ВЛМ75 ICP-OES |
11.91 |
23.30 |
+ |
| Мед/Cu |
ВЛМ75 ICP-OES |
11.91 |
23.30 |
+ |
| Калий/K |
ВЛМ75 ICP-OES |
11.91 |
23.30 |
+ |
| Калай/Sn |
ВЛМ75 ICP-OES |
19.38 |
37.90 |
+ |
| Желязо/Fe |
ВЛМ75 ICP-OES |
11.91 |
23.30 |
+ |
| Фосфор/P |
ВЛМ75 ICP-OES |
11.91 |
23.30 |
+ |
| Алуминий/Al |
ВЛМ75 ICP-OES |
11.91 |
23.30 |
+ |
| Антимон/Sb |
ВЛМ75 ICP-OES |
19.38 |
37.90 |
– |
| Селен/Se |
ВЛМ75 ICP-OES |
11.91 |
23.30 |
– |
| Манган/Mn |
ВЛМ75 ICP-OES |
11.91 |
23.30 |
– |
| Микробиологични изпитвания |
|
|
|
|
| Общ брой микроорганизми |
БДС EN ISO 4833-1/A1, БДС EN ISO 4833-2/A1 |
6.75 |
13.20 |
+ |
| Листерия моноцитогенес (Listeria monocytogenes) / Listeria spp. |
БДС EN ISO 11290-1, БДС EN ISO 11290-2 |
15.52 |
30.35 |
+ |
| Салмонела (Salmonella spp.) |
БДС EN ISO 6579-1/A1 |
12.78 |
25.00 |
+ |
| Ентеробактериaцеа (Enterobacteriaceae) |
БДС EN ISO 21528-2, БДС EN ISO 21528-1 |
9.71 |
19.00 |
+ |
| Ешерихия коли (Escherichia coli) |
БДС ISO 16649-1, БДС ISO 16649-2, БДС EN ISO 16649-3 |
8.18 |
16.00 |
+ |
| Коагулазоположителни стафилококи (Staphylococcus aureus) |
БДС EN ISO 6888-1, БДС EN ISO 6888-2, БДС EN ISO 6888-3+AC |
11.76 |
23.00 |
+ |
| Плесени и дрожди |
БДС ISO 21527-1, БДС ISO 21527-2, БДС ISO 6611 |
7.67 |
15.00 |
+ |
| Колиформи |
ISO 4832, ISO 4831 |
12.99 |
25.40 |
+ |
| Клостридиум перфрингенс (Clostridium perfringens) |
ISO 15213-2 |
16.21 |
31.70 |
+ |
| Сулфитредуциращи клостридии |
ISO 15213-1 |
16.21 |
31.70 |
+ |
| Бацилус цереус (Bacillus cereus) |
БДС EN ISO 7932 |
9.46 |
18.50 |
+ |
| Инхибиращи вещества / Подтискащи вещества |
БДС 6688 |
3.37 |
6.60 |
+ |
| Общ брой соматични клетки |
БДС EN ISO 13366-1 |
5.11 |
10.00 |
+ |
| Характерни микроорганизми в кисело мляко / Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus |
БДС ISO 7889 |
13.50 |
26.40 |
+ |
| Характерни микроорганизми в кисело мляко / Streptococcus thermophilus |
БДС ISO 7889 |
13.50 |
26.40 |
+ |
| Bifidobacteria |
ISO 29981 |
13.50 |
26.40 |
+ |
| Псеудомонас аеругиноза / Pseudomonas aeruginosa |
БДС EN ISO 13720 |
12.14 |
23.75 |
– |
| Мезофилни млечнокисели бактерии |
БДС ISO 15214 |
13.50 |
26.40 |
– |